21.6.17

Canjica doce

Se tem uma coisa que eu amo é canjica, mas não qualquer uma. Eu gosto mesmo é da canjica da minha avó.

Nunca tinha feito pois a canjica é receita da minha avó e ponto, mas já tinha tempo que queria colocar a receita dela aqui.

Confesso que fiquei com uma pontinha de remorso por fazer a canjica e não deixar o preparo para minha avó, mas para alento da minha velhinha mesmo copiando a receita a dela ainda continua sendo a melhor de todas.

Deve ter algum ingrediente especial que ela não quis me dar, ou algum truque que não dá para copiar, tipo amor de vó.

11.5.16

Como fazer Doce de chuchu


14.4.16

Como fazer Panquecas americanas de chocolate - American Pancakes


As panquecas americanas ou American Pancakes são bem diferentes das panquecas que costumamos comer por aqui, além de serem servidas no café da manhã, elas possuem a massa mais fofinha, quase como o nome diz um cake(bolo) feito na frigideira, e não levam recheio, somente cobertura, sendo as mais tradicionais o xarope de bordo e o mel.

Essa versão da panqueca americana é feita com cacau na massa, mas para ela ficar branquinha como as que vemos nos filmes é só tirar o cacau da receita.

Vale empilhar quantas panquecas quiser e regar com bastante cobertura, use a que você quiser, eu usei mel e ficou muito bom, mas pode usar um creme azedo, Nutella, Chocolate derretido, use sua imaginação!


16.2.16

Como fazer cocada mole

Eu adoro cocada, minha avó costumava fazer bastante quando eu era pequena, mas hoje acho que durante o ano só como poucas vezes, geralmente quando tem festa de igreja ou festa junina, até porque apesar de ser uma delícia dá um certo trabalho fazer aquela cocada tradicional.

Essa é um pouco mais simples de fazer e mata bem a vontade de comer cocada, fora que pode ser usado como recheio de bolos e doces.

Torta de maçã - Apple pie

Torta de maçã é um clássico da culinária americana, Apple Pie como é conhecida por lá é a sobremesa mais tradicional dos americanos, quem nunca viu um filme ou desenho em que a mesma apareça?!

A receita de torta de maçã foi na verdade registrada pela primeira vez na Inglaterra no século 19, mas com a colonização inglesa nos Estados Unidos as mudas de maçã foram levadas do velho mundo para a nova colônia, o que mais tarde faria dos mesmos um dos maiores produtores de maçã.

Assim nada mais natural do que se dar uma utilidade para essa fruta, fora que até meados do século 19 a maior parte dos americanos não possuíam talheres, logo comer as fatias com as mãos era uma forma muito bem vinda de servir os alimentos o que facilitou a popularidade das tortas por lá.

Mas vamos a receita da torta de maçã! 

15.2.16

Como fazer Mousse de chocolate aerado

Mousse é uma sobremesa coringa, essa Mousse de chocolate então nem se fala, agrada todo mundo. 

Eu amo mousse de chocolate e esse receita ela fica bem aerada, daquelas que derretem na boca, tudo isso porque não leva gelatina!!

A receita da Mousse apesar de ter muitos passos e levar uns mil ovos, é simples de ser feita e acaba sendo uma ótima opção de sobremesa para uma data mais especial!

28.12.15

Como fazer Terrine de hortelã com pistache

A terrine é um prato tipicamente francês, e a palavra deriva do francês Terroir (terra), fazendo referência ao material original ou seja o barro/terra, usado para fazer os potes onde as terrines eram preparadas.

Em geral são usados ingredientes processados em forma de mousse, e ela se apresenta tipicamente na versão salgada, com camadas de diferentes ingredientes que dão a esse prato um charme a mais.

Eu resolvi fazer essa versão doce para o almoço de Natal, deu um pouquinho de trabalho, mas valeu pelo resultado e sabor.

24.8.15

Como fazer Doce de leite caseiro

Uma das coisas que eu amo comer é doce de leite, acho que ele vai bem com muitas coisas, bom para comer puro, na torrada, no pão e claro em recheios de bolos e doces!

Mas o que vendem prontos nem sempre são tão bons, por isso na maioria das vezes eu gosto de fazer o meu, que é um processo bem simples.

3.3.15

Torta de morango com chocolate

Se tem uma combinação perfeita para mim é morango com chocolate, acho que um completa o sabor do outro e o resultado é sempre muito bom.

Então quando vi uma caixa com lindos morangos dando sopa não pensei duas vezes em fazer essa torta.

29.8.14

Torta de negresco com limão


Aqui na minha cidade tem uma padaria que faz delícias, e a torta de negresco que eles fazem é simplesmente divina.

Na ultima vez que comprei resolvi que iria tentar fazer igual, e não é que deu certo! Ficou muito parecida e deliciosa. Sabe qual a melhor parte é que a receita é bem simples!!!!

2.7.14

Panna cotta de morango

Panna cotta é uma sobremesa tipica italiana, que apesar do nome chic é simples de fazer, além claro de ser muito saborosa.

3.6.14

Como fazer Brownie de chocolate tipo Thunder do outback


Eu amo brownie, geralmente é minha escolha de sobremesa quando saio para jantar, mas nenhum brownie é tão bom quanto o do Outback!

Essa receita foi a que eu achei que chegou mais próximo do paladar da sobremesa servido pelo Outback, em especial por conta da calda, que para mim ficou idêntica!

10.3.14

Quindim


Quindim é sem dúvida depois do brigadeiro  meu doce preferido, aonde eu costumo almoçar sempre tem então acabo comendo umzinho quase todo dia, mas nunca nem eu nem ninguém na minha família teve coragem de fazer quindim, acho que por conta daquelas receitas mega trabalhosas que levam 100 mil gemas de ovo e depois nunca se sabe o que fazer com as claras.

Bem essa receita também leve gemas, mas são poucas e você pode usar as claras para fazer um macarons por exemplos ou suspiros, que tal?!

Eu achei muito fácil de fazer esse quindim, o que é um problema pois agora vou querer fazer sempre.

21.2.14

Brigadeiro de vinho


Essa receita tinha tudo para dar certo, uma combinação perfeita brigadeiro+vinho, mas eu não gostei muito!
Teve gente que amou, mas eu achei meio enjoativo, contudo achei válido passar a receita para vocês, pois sempre pode ter quem goste.

20.2.14

Brigadeiro de leite em pó


Depois do docinho de gelatina esse virou meu preferido, já fiz mais umas duas vezes depois do aniversário do meu avô só para comer de bobeira...

19.2.14

Brigadeiro de café

Esse brigadeiro surgiu lá em casa quando minha avó teve que parar de comer chocolate e o café acabou sendo um substituto. A receita também é muito simples, fazer brigadeiro é simples né gente e mesmo que às vezes não dê certo e fique molenga temos a opção de colocar em potinhos e comer de colher!

Esse eu fiz para o aniversário do meu avô, por isso as forminhas de bigode, que eram tão grande que nem dava para ver o docinho!

18.2.14

Brigadeiro de gelatina


Esse brigadeiro fez parte de todas as minhas festa de aniversário na infância, acho que nunca houve um aniversário meu que não houvesse um docinho de gelatina e uma árvore de balas.

Os docinhos ficavam por conta da minha avó, que fazia e enrolava todos com muito carinho e amor, até por que antigamente as festa de criança eram assim né, em casa com tudo feito pela mãe, avó, tia e prima, todo mundo colocava a mão na massa e essa tradição de cada um fazer uma coisa esta meio que se perdendo.

Eu adoro festa á moda antiga e na minha casa até hoje muita coisa é assim, claro que entendo que com a correira dos dias de hoje acabamos encomendando muita coisa ou tudo, mas eu gosto de fazer, as vezes acho que exagero em fazer tudo ou quase tudo, me irrito, me enrolo, fico mega cansada, mas no final com tudo pronto e vendo a felicidade das pessoas que eu amo sempre acho que vale todo e qualquer esforço.

Ai gente fiquei saudosista, mas voltando ao brigadeiro, essa receita é muito fácil é só fazer o brigadeiro tradicional e ao invés de colocar o chocolate em pó usar a gelatina de sua preferencia.

16.12.13

Mousse de doce de leite


Opção de mousse diferente do tradicional chocolate. Sobremesa rápida que fica uma delícia!

12.10.13

Brigadeiro com Cookies


Essa semana foi toda dedicada a esse doce genuinamente brasileiro que é o Brigadeiro, nesse post aqui eu contei um pouco da historia do doce e dei a receita básica para sua elaboração.

Durante a semana fui postando outras receitas que eu gosto bastante ou mesmo que achei diferente e valia compartilhar, são elas:


E para fechar com chave de ouro no dia das crianças o meu preferido:

Brigadeiro com Cookies

11.10.13

Brigadeiro de Camomila


Vai um chazinho aí?! E se for em forma de brigadeiro?! Para deixar a o dia mais calminho Brigadeiro de Camomila! Para quem é fã ou não de chá !